제품특징
▣ 국내산 감자와 무농약 밀가루를 사용하여 만들었습니다.
▣ 건더기 스프에 인천교구 가톨릭 농민회원이 생산한 무농약 건목이버섯을 사용하였습니다.
▣ 국내산 김치, 목이버섯, 건파를 사용하여 건더기 스프를 만들었습니다.
▣ 쇠고기맛 분말도 국내산 한우를 사용하여 만들었습니다.
▣ 방부제,색소,탈색제 등과 MSG를 첨가하지 않고 만들었습니다.
생산과정
1. 원료를 개량합니다.
2. 첨가제를 교반탱크를 이용해 정제수에 혼합합니다.
3. 밀가루, 감자전분, 변성전분, 글루텐등을 혼합기에 넣어 혼합합니다.
4. 배합수를 첨가하여 반죽합니다.
5. 증숙분에서 증숙하여 성형한 후에 145도에서 160도의 유탕조에서 55~58초간 튀겨냅니다.
6. 튀긴면을 냉각합니다.
7. 면과 분말스프, 건더기스프를 포장합니다.
8. 포장된 면을 X-RAY에 통과시켜 완성품을 검사합니다.
9. 포장합니다.