물품명

도토리묵가루

규격

500g

원재료 및 함량

국내산 도토리 100%

생산지(제조원)

농민식품(충남 서천군 판교면 판교리 221번지)

생산방법

- 원료 도토리를 탈피 후 20℃의 물에 담가 둡니다.
- 원료를 분쇄합니다.
- 유액을 농축하여 분리합니다.
- 40~50℃에서 건조합니다.
- 잘 건조된 분말을 포장합니다.

이용방법 

- 가루 1컵에 찬물 6컵을 붓습니다.(커피잔 1잔이면 2모 정도 됩니다.)
- 센 불로 끓이면서 나무주걱으로 계속 저어줍니다.
- 풀처럼 엉겨 붙기 시작한 후1분 정도 후에 약간의 미강유와 굵은 소금을 넣습니다.
- 약 5분간 더 저어 준 다음 자연적으로 식혀 드시면 됩니다.

보관 및 유통기한

직사광선을 피해서 서늘한 곳에 보관하시고 개봉 후에는 바로 드세요. 유통기한은 제조일로부터 3년입니다.

주의사항

- 도토리가루에 전분함량이 적을 경우와 가루에 수분을 많이 함유하고 있는 경우 여름철에 묵이 잘 굳어지지 않는 현상이 발생될 수 있다고 합니다.
- 수분이 많은 여름철에는 ‘묵가루 1컵에 찬물 6컵’ 비율보다 ‘묵가루 1컵에 찬물 5컵’의 비율이 좋으며, 되직하다고 느껴지시면 물을 소량씩 넣어 조절하여 드시기 바랍니다.