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바다장어(냉동) 400g
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제품특징
▣ 국내에서 어획된 자연산 바다장어입니다
▣ 활어 상태에서 손질 후 급속 냉동하여 선도가 좋습니다.
▣ 머리, 굵은 뼈, 내장, 쓸개, 지느러미를 제거하여 공급합니다.
▣ 잔가시는 제거하지 않습니다. 섭취가 가능하지만 주의해 주시기 바랍니다.
▣ 3~4마리 기준으로 손질하여 포장하였습니다.
▣ 방사능 시험성적서 불검출 확인
생산과정
① 품질 좋은 장어수매
② 수매한 내장머리, 뼈를 제거
③ 1차 손질된 장어를 깨끗이 세척
④ 깨끗이 세척된 장어에서 머리제거 후 적당한 크기로 토막
⑤ 토막된 장어를 단위별로 포장
⑥ 단위별로 포장된 장어를 급냉
⑦ 급냉된 제품을 단위별로 포장 공급
⑧ 관능검사
⑨ 출하
이용방법
① 장어의 물기를 제거합니다.
② 참기름을 장어에 발라(다진생강 또는 청주를 조금씩 넣어 주어도 잡내제거에 좋습니다.) 앞뒤로 1차 구이를 합니다.
③ 고추장과 간장을 2:1비율로 하고 조청이나 배농축액을 기호에 맞게 조절하여 양념장을 준비합니다.
④ 다진마늘, 참기름등 기호에 맞게 첨가합니다.
⑤ 양념을 두세 번 덧발라가며 굽습니다.
⑥ 끝으로 대파나 생강을 곱게 채 썰어 곁들입니다.
| 상품명 | 바다장어(냉동) 400g |
|---|---|
| 판매가 | 17,100원 |
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