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울금삼계탕(냉동) 900g

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제품특징

1. 닭뼈, 닭발과 함께 인삼, 황기, 대추, 감초, 밤, 생강 등을 5~6시간 동안 푹 고아 진하고 구수한 맛이 일품이며, 부드러운 육질의 맛을

느낄 수 있습니다.

2. “울금” 이라고도 불리는 “강황” 을 함께 넣어 만들어 맛과 영양을 한껏 높였습니다.

3. 강황은 고기 특유의 냄새를 깔끔하게 제거해줌으로써 육질의 담백함을 더해 줍니다.

4. 강황은 알코올분해를 촉진하고 스트레스 등에 의해 발생하는 활성산소 억제에 도움을 줍니다.

5. 여름철 보양식으로 좋습니다.

생산과정

1. 닭뼈와 닭발을 흐르는 물에서 10시간 동안 핏물을 뺍니다.

2. 각종 부재료와 한약재를 함께 넣고 핏물을 뺀 닭뼈, 닭발를 고아냅니다.

3. 삼계닭을 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 제거하고 속 재료를 채웁니다.

4. 2의 육수에 3의 닭을 넣고 양파, 마늘, 대파 등의 생 양념을 함께 넣은 뒤 1시간 정도 삶습니다.

5. 삶아낸 닭과 육수를 정량으로 포장한 뒤 급냉하여 냉각실에 보관합니다.

이용방법

1. 입맛에 맞춰 대파와 후추 등을 곁들여 드셔도 좋습니다.

2. 해동은 상온에서는 4시간 정도가 적당하며, 냉장고에서는 5~6시간 정도, 전자레인지를 이용할 시에는 용기에 담아 12~13분가량

해동한 뒤 다시 뜨겁게 데워서 드시길 바랍니다.

3. 냉동된 상태로 끓이면 수분이 증발하여 삼계탕육수가 줄어들게 되니, 반드시 상온에서 충분히 해동한 뒤 뚜껑을 덮고 끓여 드시거나,

압력솥을 이용해 데워 드시길 바랍니다.

주의사항

▣ 중탕 후 제품 및 용기가 뜨거우니 취급 시 주의하시기 바랍니다.

▣ 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동시키지 마시길 바랍니다.

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