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자른미역(광주) 80g
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생산방법
▣ 미역을 채취하여 육지에서 삶아서 저장 → 줄기를 제거하고 세척 → 잎만 1cm 이하로 잘라서 말림
알아보아요
▣ 우리농 건미역에 호주산 천일염이 사용되는 이유?
- 우리농 미역은 다음과 같은 공정으로 건미역을 생산합니다.
생미역 채취 → 삶기 → 염장(호주산소금) → 자숙(연도를 고르게 하는 과정) → 냉동보관 → 선별 및 가공 → 세척 → 탈수 → 건조
→ 포장
- 이때 호주산 천일염을 사용하는 이유는 국내산 천일염의 염도가 85~88%인데 비하여 호주산 천일염의 염도는 98% 이상으로 높아
염장미역이 보관 중 물러지거나 변색됨을 방지하는데 용이하기 때문입니다. 미역은 2~3월에 수확하여 염장 후 저장하기에 만일의
경우 상당한 손실을 고려해야 됩니다. 그러므로 생산자가 국내산 천일염으로 염장을 시도하고 기술을 표준화하기에 시일이 걸릴 수
있습니다. 단순하게 생산자의 책임으로만 돌리기에는 상당한 애로사항이 있음을 양해해주시길 바랍니다.
- 현재 우리농은 수입염장용 천일염에 대해서는 수입필증, 원산지증명서, 중금속성분검사서, 물품의 방사능 검사결과서를 통하여
안전하게 관리하고 있으며, 생명농업실천위원회와 수산분과에서는 일부 적용 및 대체 방안에 대한 실험을 진행하도록 노력하고
있습니다. 최대한 산지와의 협력으로 국내산 천일염으로 전환될 수 있도록 노력하겠습니다.
| 상품명 | 자른미역(광주) 80g |
|---|---|
| 판매가 | 3,400원 |
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